发布时间：2025-03-09 20:34:45

　　我们一同见证了★◆■★★，年初，饮料界的传奇人物宗庆后先生逝世，引得全网缅怀◆★★■；年中，量贩零食赛道冲出了 “万店★■★★◆”龙头★◆★，战火再次升级；年尾★◆★■■，多家乳企，因业绩承压选择裁员，令人唏嘘……

　　食品饮料绿皮书整理盘点了2024年行业十大热点事件，供大家一同来快速浏览一年里行业的变化与进展。

　　今年年初◆■◆■★，诸如蜜雪冰城◆◆■、霸王茶姬★★◆、沪上阿姨、古茗、茶百道等一众头部选手来到IPO门前蓄势待发，但却只有茶百道冲出重围于今年4月成功上市。上市后的茶百道还遭遇了与奈雪的茶相同的市场反应——上市首日股价破发。这样的前车之鉴，也让新茶饮在资本市场一再受阻■◆。

　　所募资金将主要用于优化产能、渠道扩张■■★★◆、品牌建设、产品研发、数字化升级以及进行潜在投资及并购等，这对公司进一步提升核心竞争力、降低运营成本、丰富产品线★★◆★★、扩大市场份额等具有重大意义。

　　需要注意的是，今年9月，“千茶大战★★■■”迎来了小高潮，白热化阶段的无糖茶将竞争“摆到了台面上”。

　　在经历了去年的火爆之后◆■■■◆■，今年的无糖茶延续这一势头★■■■，让更多的品牌、新品入局■■。2024年被业界认为是“千茶大战”的元年。

　　3月21日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）★★◆，首次明确预制菜定义和范围■◆■★★，强化预制菜食品安全监管，明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。

　　此后★★★◆，消费者对宗庆后与娃哈哈的认可，持续影响着娃哈哈的业绩增长。据悉★■，2023年，娃哈哈销售业绩为512亿元。2024年11月8日，娃哈哈宣布业绩已恢复至十年前的水平◆■★◆■，即700亿元区间■◆。

　　12月6日，养乐多宣布关闭上海工厂，并将生产任务转移至天津和无锡等其他基地，同时解散“上海益力多乳品有限公司”★■★■★■。对此，养乐多方面表示■■■，“工厂关闭，工厂员工将大多数解除劳动合同，并按照法律法规进行补偿。◆■■★★”

　　今年★★◆★★，在乳制品行业供需矛盾凸显■★、消费需求不及预期的大背景下★■■■，多家乳企面临业绩承压，而这也进一步导致养乐多与蒙牛相继传出裁员消息。

　　新茶饮市场，在经历了初期的繁花似锦后，如今正步入一个充满挑战的新阶段。在卷原料、卷价格★◆◆■、卷创意、卷扩店……的往复循环里■◆★，越来越多品牌也开始积极拥抱资本，渴望通过上市等途径快速筹集大笔的资金，以谋求进一步的破局★★◆◆■■。

　　数据显示★★，今年2月28日◆★■◆■◆、29日，娃哈哈官方旗舰店虽未开启直播◆◆★■◆◆，但店铺销量涨超500%。

　　事实上，年初的一则新闻已经隐隐透露了养乐多上海工厂的结局。今年2月，食品饮料绿皮书曾报道过养乐多上海工厂裁员800人，约占员工总数的2成左右◆★。由于业绩表现持续不佳，上海工厂自然迎来了关闭的结局★★◆★。

　　6月12日，携手同行不到一年时间的两大量贩零食龙头■■■★★，零食很忙与赵一鸣零食以全新的名字■■■◆◆◆“鸣鸣很忙集团★★◆”，官宣了旗下门店突破10000家的好消息。

　　今年11月，钟睒睒在江西赣州的一场交流会上作出进一步解释★◆■，推出纯净水是“意气之举”★◆★■■■。钟睒睒坦言★★■，他仍然不希望消费者去喝绿瓶水■■★◆■，所以定价上和天然水拉开了差距。他想告诉大家：“红瓶水（天然水）就是值这个钱。◆◆★★◆◆”

　　有媒体报道◆■■■★，有业内人士称，统一高层和各大省总们召开了一场电话会议。根据流出的一则通知信息，按照这次电话会议的要求，统一经销商严禁经营果子熟了◆◆，或者经营果子熟了就不能同时经营统一旗下的产品，必须“二选一”。对此■★★★■◆，统一与果子熟了均未给予正面回应。

　　此次，证监会披露了古茗控股有限公司境外发行上市备案通知书，这家手握9000余家门店的◆◆★■◆“行业老二”先一步拿到了赴港上市的许可。古茗迅速回应★■，于本月15日上传了新的招股书文件◆■★。如果过程顺利◆◆■■★，“新茶饮第三股”的角逐★■，可能不久后就会一锤定音。

　　在宗庆后辞世当天■★，话题#网友集体晒AD钙奶悼念宗庆后#登上微博热搜，随后全国消费者以购买娃哈哈纯净水、AD钙奶、营养快线的形式缅怀宗庆后。

　　值得一提的是，高飞在出任蒙牛集团副总裁◆◆★◆◆、常温事业部负责人后■★■★◆，率先提出“冠军战略”，带领团队打造了高端品牌★◆■★“特仑苏”■◆，该产品在2021年销售额突破300亿元，在当年营收（881■★.41亿元）中的占比超过34%。

　　需要注意的是，通知指出了哪些食品不属于预制菜◆■。如仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品★■；速冻面米食品★◆◆、方便食品★★◆■、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点◆★■★、肉夹馍■■◆■◆◆、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类产品；不经加热或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜。

　　此次华润饮料全球发售股票347,826,200股，定价为每股股份14.5港元■■■◆★，集资净额约49■■★.03亿港元。

　　目前正处于政策过渡期，相关烘焙糕点产品仍可继续使用脱氢乙酸钠作为防腐剂，但基于舆论环境的影响■■◆■◆◆，大多数烘焙企业已经开始实施脱氢乙酸钠添加剂的替代方案。

　　2024年2月25日，娃哈哈集团创始人、董事长宗庆后因病逝世，享年79岁。

　　2024年4月底，农夫山泉重返纯净水赛道，推出绿色包装的纯净水，并采取低价营销策略，12瓶的包装最低只卖9.9元。

　　根据弗若斯特沙利文披露的信息显示◆◆★◆，截至今年6月1日，鸣鸣很忙集团旗下所属的零食连锁行业门店数位列全国第一，正式开启量贩零食的“万店时代★★◆◆■◆”。

　　10月23日，怡宝母公司华润饮料正式登陆港交所挂牌上市：开盘报16◆◆■◆.46港元，较发行价涨逾13%；收盘报16.68港元，涨幅15★◆.03%★■。

　　二来★■★★■★，纯净水赛道有华润怡宝与娃哈哈两位“猛将”驻守，华润怡宝的绿色包装一直是货架上十分醒目的存在，农夫山泉以相同色系的包装冲进“敌人腹地”◆◆■★，颇有争抢市场份额的意味。

　　资料显示■◆■◆◆■，高飞1999年进入蒙牛成为“77号员工”，此后历任销售及营销部区域经理、中心经理★◆、销售总经理、营销总经理等职务■◆■，被评价“参与创造了蒙牛高速发展并领先行业的全过程”。

　　对于绿瓶水引发的争议◆■■，今年8月◆◆★★，钟睒睒在央视《对话》节目中首次回应■◆★。他表示推出纯净水是为了回应“农夫山泉有点甜”的争议■★■★■★，“把选择权还给消费者”。消费者可以根据需求选择：◆★◆■★★“要有点甜，喝味道就选绿瓶纯净水；想健康就喝红瓶天然水。”

　　1945年出生的宗庆后是第一代民营企业家的代表性人物之一，其创办的杭州娃哈哈集团有限公司是国内领军型饮料企业◆★◆■◆◆，位居中国企业500强◆★■◆★★、中国制造业500强、中国民企500强前列★■■。

　　需要注意的是，蒙牛雇员人数确实在减少。财报显示，在2023年末★◆，蒙牛于中国内地、中国香港、大洋洲及东南亚合计共聘用雇员约46064名。到了2024年6月末◆■★◆◆，以上地区合计共聘用雇员超43000名。这意味着员工数比去年末少了约3064名★★★◆◆◆。

　　另一边，蒙牛方面，传出◆◆“蒙牛为实现对中粮承诺的优化◆■★◆，或裁员超过6000人”的消息。对此★◆■◆■■，12月23日◆◆★，有媒体称，一位接近蒙牛人士证实近期确有裁员★■■◆◆◆，但人数较传言有比较大出入，也没听说蒙牛对中粮有裁员承诺，这两年都在调整人员，有出也有进。

　　马上赢数据显示，果子熟了与统一同是绿茶这一无糖茶细分品类中的主要竞争者，2024年4—9月的无糖茶CR13集团中，果子熟了与统一排名开始接近◆◆◆，5—9月二者排名分别持续稳定在第4、第5★◆★★◆。

　　此消息一经发出，便在互联网上引发了超高的讨论热度。一来，当年★◆“拉踩◆■■★★■”纯净水的就是农夫山泉本人◆■★■■■，其公司官网至今仍能查询到“2000年4月24日，因纯净水对人体无益，农夫山泉郑重向业界宣布不再生产纯净水，转而全部生产天然水。”的描述◆★◆★。

　　今年3月国家卫健委发布了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包■★★、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定被删除，两者在腌渍的蔬菜中的限制使用量，也从原先的1克/千克降为0◆■.3克/千克◆■◆，此版新标准将从2025年2月8日开始实施。

　　‍3月26日■◆，高飞接棒卢敏放出任蒙牛集团总裁，蒙牛由此正式进入“高飞时代”。